Пица „Старопланинска“ с домашен суджук

Петъчна вечер по нашему

Защо испанско чоризо, когато имате нещо по-вкусно вкъщи? Тази пица е нашият български отговор на класическата пеперони.

Продукти (за 1 голяма пица):

• Тесто за пица (готово или домашно)
• 150 г Домашен телешки суджук, на тънки кръгчета
• 80 г Старопланинско мезе, нарязано на по-едри парчета
• 200 мл доматен сос за пица
• 250 г моцарела, нарязана или настъргана
• 1 червена чушка, на ленти
• Прясен босилек, риган
• Зехтин

Стъпки:

1. Загрейте фурната на максимална температура (250°C) с фунев камък или обърната тава вътре.
2. Разточете тестото на тънка основа.
3. Намажете с доматения сос, оставяйки 1 см ръб.
4. Разпределете моцарелата равномерно.
5. Подредете суджука и Старопланинското мезе. Добавете лентите чушка.
6. Поръсете с риган, малко зехтин.
7. Печете 8–10 минути докато ръбът стане златист и сиренето мехури.
8. Извадете, посипете с пресен босилек и сервирайте веднага.

Тайна: месните деликатеси леко се запичат и стават хрупкави по краищата — точно това е целта.