Пресен суджук на скара с печени чушки

Идеалното лятно мезе за двора

Пресният телешки суджук е създаден точно за това — да оживее на скарата. Аромата и сочността му не могат да се сравнят с нищо.

Продукти (за 4 души):

• 500 г Пресен телешки суджук за скара
• 4 червени чушки (камба или капия)
• 2 домата
• 1 глава чесън
• 200 г бяло сирене
• Маслини
• Зехтин, риган
• Прясна питка

Стъпки:

1. Запалете скарата 30 минути преди готвене — въглените трябва да са бели, не пламъци.
2. Сложете чушките и доматите цели на скарата. Печете 10–15 минути, обръщайки, докато кожата им се покрие с черни петна.
3. Поставете суджука на скарата — печете 4–5 минути от страна, общо около 10 минути. Не пробождайте с вилица, иначе ще изтекат соковете.
4. Извадете чушките, сложете ги в найлонов плик да изпотят 10 минути, после ги обелете.
5. Сервирайте суджука горещ, нарязан на хапки, заобиколен от печените чушки, доматите, маслини, сирене и хапчета прясна питка.
6. Налейте студена ракия или бира.

Време: най-хубавото в това ястие е, че готвенето отнема толкова, колкото една дълга история на масата.